煎炸
煎炸 評價
網友滿意度：
前一陣子去書展看到很多書都很想買~~~~~
但那天居然忘記帶錢包出門 >
整個非常的失落!!!!因為就是要去書展買書呀....
我真的很喜歡看書~日常沒事最大的休閒就是看書
從文學類到旅遊類等等什麼都看
所以買書是我的一大樂趣之一~~~~
最近朋友們都在推薦一本很好看的書!!!!
就是 煎炸
是年度排行榜書籍耶!!!
我力馬上博客來購買~~~~~~
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推薦給跟我一樣喜歡閱讀的朋友壓 :)
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煎炸
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商品訊息功能
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商品訊息描述:
江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括：
1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫；
2. 絕妙的「小食」技法展現──粵菜技法源流∕基本功∕竅門∕傳承∕原創技法與味道紀錄；
3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。
作者簡介
江獻珠
廣州名美食家江太史之孫女，早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學，獲商業管理學碩士，後在加省省立山河西大學營養系講授「中國飲膳計劃」，並在臥龍里學院任教中國烹飪，更為美國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒家名菜。
江獻珠為國際慢食會香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切認識及研究。
江女士曾長期在雜誌撰寫專欄，其著作尚有：
英文 《 漢饌 》（1983年，紐約拜倫氏公司出版）
《 微波爐中菜大全 》（1992年）
《 中國點心製作圖解 》（1994年）
《 蘭齋舊事與南海十三郎 》（1998 年）
《 粵菜文化溯源系列 》（2001年）
《 珠璣小館家常菜譜（第一至六集） 》（2004-2008年）?
《 珠璣小館飲食文集 》（2005年）
《 情迷野菌香 》（2007年）
《 培養菌佳餚 》（2008年）
《 珠璣小館家常菜譜精選 》（2009年）
商品訊息簡述:
作者： 江獻珠
新功能介紹- 出版社：萬里機構
新功能介紹 - 出版日期：2009/05/01
- 語言：繁體中文
煎炸
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